Voici la meilleure méthode de réchauffer une pizza

Quand on la pizza réchauffe Au micro-ondes, elle ramollit. Elle est chaude,  mais elle dégouline dans la main. Une pizzeria de Brooklyn donne un conseil lumineux pour réchauffer son morceau de pizza tout en gardant sa pâte bien croquante.

Chez Roberta’s Pizza, on conseille de faire frire la pizza dans une poele chaude (sur feu moyen pour ne pas la brûler) sans huile pendant deux petites minutes. Ensuite, ajoutez quelques gouttes d’eau dans la poele que vous recouvrez immédiatement d’un couvercle afin de conserver la vapeur. Coupez le gaz.

La technique, qui n’est pas nouvelle mais revient dans l’actualité gourmande régulièrement, permet d’obtenir une pâte à pizza croustillante mais un fromage fondant.

Source: 7sur7.be

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