Voici le guide pour cuire les oeufs parfaitement comme vous le voulez à tous les coups
Heureusement, voici le guide pour cuire les œufs parfaitement comme vous le voulez à tous les coups :
Comment faire
1. Mettez les œufs dans une casserole avec de l’eau froide. Veillez à laisser trois cm d’eau au-dessus des œufs. Ne mettez pas trop d’œufs en même temps dans la casserole.
2. Placez la casserole sur la cuisinière à feu vif.
3. Quand l’eau commence légèrement à bouillir autour des œufs, mettez un couvercle sur la casserole et déplacez-la sur un feu éteint ou sur un dessous de plat.
4. Et maintenant, faites partir la minuterie ! Suivez les temps de cuisson indiqués ci-dessus pour obtenir un œuf exactement comme vous le souhaitez.
Temps de cuisson
Trois minutes : les blancs sont légèrement visqueux. Les jaunes sont totalement liquides.
Quatre minutes : les blancs sont maintenant figés mais ils sont encore mous et souples. Les jaunes sont encore liquides mais un peu plus fermes qu’avant.
Six minutes : Les blancs sont encore souples mais plus fermes. Les jaunes sont d’une belle couleur uniforme et bien maintenus.
Dix minutes : les blancs sont désormais totalement fermes mais les jaunes sont encore légèrement crémeux.
Quinze minutes : vous avez maintenant un oeuf dur complètement solide.
Une fois la cuisson terminée, plongez les oeufs dans de l’eau bien froide pendant 1 min. Tapez les doucement sur le bord de l’évier pour les fêler et ainsi les éplucher facilement.
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