Comment faire le Cheese naan ?
C’est un pain du nord de l’Inde qui est cuit dans un four. vous trouvez ci dessous la recette :
– Mélanger 300 g de farine avec 1 pincée de sel, 5.5g de levure, 1 cuillère à soupe d’huile et 1 yaourt nature.
– Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d’eau tiède afin d’obtenir une pâte molle.
– Laisser reposer 10 minutes.
– Séparer la pâte en 6 parts que l’on aplatit en forme de galette.
– Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte (c’est à dire la replier et la repasser au rouleau).
– Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit bien gonflée.
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