Voici la bonne recette de crème caramel!


Elle est simple à faire et vous demande peu d’ingrédients!

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Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 2/3 tasse (170 ml) de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Pour la sauce…

  • 6 cuillères à soupe (90 ml) de sucre
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau

Préparation:

  • Beurrez individuellement chaque moule à pudding (voir sur la deuxième photo).
  • Chauffez 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau dans une casserole.
  • Ajoutez 6 cuillères à soupe (90 ml) de sucre et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce (caramel) soit bien dorée.
  • Soigneusement, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau tiède pour diluer la sauce.
  • Versez la sauce dans les moules.
  • Mettre le lait dans une casserole moyenne et chauffez à feu moyen-vif. Dissoudre le sucre dans le lait et ajoutez l’extrait de vanille et arrêtez le feu.
  • Battre légèrement les oeufs dans le bol.
  • Ajoutez graduellement le mélange de lait chaud dans le mélange d’oeufs.
  • Faites passer le mélange d’oeufs dans une passoire.
  • Versez le mélange d’oeuf sur la sauce qui a été préalablement mise dans les moules.
  • Placez les moules dans une machine à vapeur culinaire à feu doux pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
  • Arrêtez le feu et laissez-les refroidir.
  • Retirez les crèmes caramels des moules et servir dans des assiettes.

 


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