La recette le bouillon de poulet de grand-mère

Ce fameux bouillon de poulet aurait des vertus thérapeutiques contre le rhume, et aiderait à combattre la grippe. En effet, des études scientifiques ont même démontré que la consommation de bouillon de poulet augmentait la fluidité des sécrétions nasales et aurait des propriétés anti-inflammatoires ! Alors qu’attendez-vous pour sortir vos bols ?

Recette de Grand-mère

Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Émincez l’oignon et l’ail.
Coupez le cèleri et le poireau en tronçons.
Déposez l’ensemble dans votre marmite.
Ajoutez-y la carcasse, le laurier, le thym et le persil.
Couvrez avec l’eau froide.
Salez et poivrez à votre guise.
Ajoutez-y une pincée de piment de Cayenne.
Portez l’eau à ébullition.
Cuire à feu moyen pendant environ 1 heure.
Laissez le bouillon refroidir.
Retirez ensuite la couche de graisse figée en surface et passez votre bouillon au chinois.
Dégustez votre bouillon de poulet bien chaud !

Ingrédients

Une carcasse de poulet ou de poule rincée
3 litres d’eau froide
Un oignon
Deux gousses d’ail
3 carottes
1 poireau
Deux branches de céleri
3 feuilles de laurier
Quelques tiges de persil
Une branche de thym
Sel
Une pincée de piment de Cayenne

Conservez le bouillon de poulet au réfrigérateur et consommez-le rapidement.

Source

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