5 erreurs à éviter en égouttant les pâtes alimentaires!
Voici toutes les informations pour devenir un pro des pâtes!
À NE PAS FAIRE:
1- Ne pas égoutter les pâtes et les mettre directement dans l’assiette pour ensuite ajouter la sauce chaude.
2-Ne jetez pas l’eau des pâtes dans l’évier. Vous aurez besoin de l’eau de pâte plus tard.
3-Ne les rincez pas à l’eau froide! Vous perdez ainsi tout l’amidon, sans amidon, vous n’aurez pas la sensation de pâtes soyeuses en bouche.
4-Ne laissez pas les pâtes égouttées sur le comptoir pendant que vous préparez la sauce ou d’autres aliments. Elles deviendront collantes.
5-Et n’ajoutez surtout pas la sauce chaude sur les pâtes collantes!
CE QU’IL FAUT FAIRE:
1-Égouttez les pâtes au dessus de la casserole et déposez-les directement dans la casserole de sauce chaude.
2-Faites chauffer environs 1 minute, ainsi les pâtes absorberont un peu de sauce.
3-Ajoutez juste un peu d’eau de cuisson des pâtes à la préparation pour ajouter de la saveur de pâte.
4-Après que les pâtes et la sauce ont chauffés 1 minute, fermez le feu, ajoutez un peu beurre, un peu d’huile et un peu de fromage à la préparation.
5-Si vous ajoutez des fines herbes, ajoutez-les maintenant, c’est préférable à simplement les saupoudrez sur le dessus du plat.
Source : trucsetbricolages.com
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